8月22日，“2025餐飲/新茶飲冷鏈創新解決方案百人會議”在鄭州落下帷幕。這場匯聚200余位餐飲品牌、冷鏈企業代表的行業盛會，以“鏈創食代·鮮機無限”為主題，直指當前餐飲冷鏈“成本高、效率低、協同弱”的核心痛點。

其中，河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司(以下簡稱華鼎冷鏈科技)CEO王君以“數智驅動，協同共贏：打造高效韌性的餐飲供應鏈”為主題的演講，憑借其對行業痛點的精準洞察與可落地的數智化解決方案，成為全場焦點——華鼎冷鏈正以“硬基建+軟技術”雙輪驅動，推動餐飲冷鏈從傳統“保障鏈”向價值創造型“價值鏈”升級，為行業破局提供了“華鼎樣本”。

硬實力織就餐飲冷鏈“大動脈”

在餐飲連鎖化率突破23%、新茶飲即時配送需求激增的當下(數據來源：《2025中國餐飲連鎖化發展白皮書》)，冷鏈物流的“物理覆蓋”與“效率支撐”成為餐飲品牌規模化擴張的前提。王君在演講中指出，“高效的供應鏈始于扎實的基礎設施，華鼎的核心硬實力，在于構建了‘倉網+運力’協同聯動的全域服務網絡”。

從倉儲端看，華鼎冷鏈打造的三層立體倉網架構已實現全國2800個區縣的覆蓋，形成“區域中心倉—中心倉—前置倉”的三級穿透式布局。這一架構并非簡單的物理網點疊加，而是通過WMS倉儲管理系統打破空間限制，將靜態庫存轉化為“動態在途庫存”。

例如，針對新茶飲品牌的門店配送需求，華鼎可通過倉網預判，將食材提前布局至區域中心倉，門店下單后24小時內即可完成履約，較傳統倉儲模式效率提升40%。截至目前，華鼎冷鏈在華北、華中、華東、華南、西部五大區域已建成濟南、鄭州、上海、廣州、成都等核心樞紐倉，形成“一點接入 全國服務”的靈活響應能力。

運力端的“智能整合”則進一步夯實了硬實力。據王君披露，華鼎冷鏈科技已整合全國41716輛冷藏車資源，構建起3157條干支線運輸網絡。更關鍵的是，這些運力并非“松散集合”，而是通過動態路網建模、溫層兼容路由規劃等技術實現“智能調度”，結合實時交通數據與碳排優化算法，在保障時效的前提下，單位運量可節約15%的運輸里程，每年減少碳排放超萬噸。這種“覆蓋廣、調度靈、成本優”的運力網絡，成為華鼎服務20萬+餐飲連鎖終端門店的核心支撐。

軟實力掀起冷鏈全鏈路“效率革命”

如果說倉網與運力是華鼎冷鏈科技的“骨架”，那么以華鼎雪豹數智大模型為核心的數智化技術，則是其“大腦”——這一入選河南省首批工業大模型的技術成果，正徹底改變冷鏈行業“依賴人工經驗、數據孤島嚴重”的傳統模式。

王君在演講中詳細拆解了雪豹數智大模型的“立體式架構”：以華鼎云SaaS平臺為基礎設施層(涵蓋8大類、20余項子系統，支持客戶一鍵下單、溫控查詢)，以百TB級行業數據為學習層(通過IoT機器人、決策交互系統進行仿真訓練)，最終在服務層形成倉儲、運輸兩大數智化模型。其核心價值，在于將冷鏈“倉-運-配”全鏈路的決策從“人工經驗驅動”轉向“數據智能驅動”。

具體成效體現在三個維度：效率躍升——單車調度時間從1小時壓縮至秒級響應，單日最大運量從100噸提升至1000噸，日處理訂單量增長127%;成本優化——因溫度不達標導致的貨損降低13%，倉儲管理人工成本下降21%，綜合運營成本平均降低15%;安全可控——通過食材批次、溫控記錄、運輸軌跡的全鏈路追溯。

“這不是簡單的‘送冷鏈’，而是通過數據賦能，幫客戶重構供應鏈效率。”王君強調。

點亮希望之光

當前餐飲冷鏈行業面臨的，不僅是“效率與成本”的矛盾，更是“資源協同弱、標準不統一”的系統性難題——中小餐企冷鏈成本占比超15%，跨區域配送損耗率高達10%，數智化滲透率不足30%。對此，王君提出“3E解決方案”(Efficiency效率、Ecology生態、Empowerment賦能)，推動華鼎冷鏈科技從“冷鏈服務商”向“產業生態共建者”轉型。

更關鍵的是“賦能”維度。華鼎冷鏈科技通過雪豹數智大模型的輕量化部署，讓中小餐企無需高額投入即可享受數智化服務，例如，通過AI補貨模型，幫助餐飲品牌實現“銷量預測-庫存預警-自動補貨”的閉環。“冷鏈不是龍頭企業的‘專屬武器’，而是全行業的‘基礎設施’”，王君在演講中表示，華鼎的目標是通過普惠性賦能，讓更多中小餐飲品牌享受到數智化紅利，共同推動行業從“內卷”走向“提質”。

在數智化引領下，冷鏈行業進入“價值創造”新階段。華鼎冷科技鏈的“硬基建+軟技術+生態賦能”模式，已成為破解餐飲冷鏈困局的“可行路徑”。正如中物聯冷鏈委秘書長秦玉鳴所言，“冷鏈物流需從‘保障鏈’向‘價值鏈’升級”，而華鼎冷鏈科技通過雪豹數智大模型與3E生態，正將這一方向落地為可復制的實踐。

隨著餐飲連鎖化、新茶飲下沉的持續推進，冷鏈物流的“價值權重”將進一步提升。對于華鼎冷鏈科技而言，未來的目標不僅是“做更大的倉、調更多的車”，更是通過技術創新推動行業標準重構，讓冷鏈成為餐飲品牌“品質提升、規模擴張”的核心競爭力。“當供應鏈像水一樣流動起來，餐飲行業的‘鮮機’才會真正無限”，王君的這句話，或許正是餐飲冷鏈未來發展的核心邏輯。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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